Golla Kambu

Golla Kambu, enak! enak! enaaaaak!!

 

Golla Kambu (Baje), adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sulawesi Barat, khususnya di Kabupaten Polewali Mandar, Campalagiang. Makanan ini dibungkus menggunakan daun pisang yang telah kering. Makanan ini bisa dibilang telah cukup sering dimakan oleh orang-orang dari kabupaten PolMan, bahkan mungkin telah menjadi camilan khas anak-anak disana.

Rasa dari makanan ini berupa rasa manis dan terasa lengket dimulut. Cara membuat makanan Cukup mudah, sebab hanya dengan 3 bahan saja kita sudah dapat mencicipi makanan manis dan lengket ini.

Nggak percaya? Let's check this out!

Bahan

• 150 gram beras ketan, diamkan 1 jam.
• 150 gram gula merah.
• 150 ml air 100 gram kelapa parut kasar.
• 70 ml air ¼ sendok teh garam.
• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar.
• Daun pisang kering untuk membungkus 

Cara mamasak

1. Kukus beras ketan selama 30 menit.
2. Masak 70 ml air. Masukkan beras ketan dan garam. Aduk hingga meresap, sisihkan.
3. Rebus gula merah hingga larut. Saring. Masak lagi hingga mendidih. Masukkan beras ketan dan kelapa. Aduk rata hingga meresap. Tambahkan kacang. Aduk sebentar lalu angkat.

Sekarang Golla Kambu telah memiliki berbagai macam variasi rasa yang berbeda, seperti durian dan sebagainya. Selamat mencoba, Food Lovers!